Thomas Oak
Et voici le N°3 du magazine “Cueilleur-Culteur”, je vous souhaite une bonne lecture et attends vos retours. Nous commençons à penser au N°4 pour le mois de Juin ! Pour visualiser celui-ci, cliquez sur “Read Now” pour avoir la revue en plein écran puis parcourez les pages avec les flèches latérales. Pour les intéressés, Rendez-vous sur le bas de page pour un abonnement coopératif et participatif.
Editorial
Crise de la salade en Angleterre cet hiver ! En effet la salade Iceberg en provenance d’Espagne a manqué : la sécheresse d’abord puis le froid humide ensuite n’ont pas permis à un cortège suffisant de camions de remonter toute l’Europe pour remplir les assiettes de nos amis anglais … L’an passé les agriculteurs des Pyrénées orientales avaient jeté plus de Trois millions de pieds de salade … Et ce n’est qu’une partie des faits qui nous donnent l’impression de marcher sur la tête … au lieu d’avoir les pieds plantés dans la Pacha Mama !
Comment dans le sud de l’Angleterre, où les hivers sont somme toute assez doux, peut on manquer de verdure à mettre dans l’assiette ? Les anglais ont-ils tant chassé le pissenlit de leur beau gazon qu’il n’y a pas une seule petite feuille dentelée à se mettre sous la dent ? Ont-ils tant mis de désherbant autour de leurs rosiers qu’il n’y a pas un seul plantain ou une seule achillée pour répondre présent ? Non. Comme la majorité d’entre nous, ils ont oublié qu’ils auraient pu trouver un petit coin de verdure prompt à leur fournir la salade que la loi du marché leur refusait…
Peut-être devrions nous traduire en anglais le Cueilleur-Culteur ? Afin d’aider nos frangins d’outre-manche à retrouver le goût du sauvage qu’ils ont perdu malgré tous les précurseurs bien de chez eux dans le sauvage, la permaculture, la forêt nourricière, etc…
Les faits cités plus haut ne font que nous rappeler la fragilité de notre système : colosse aux pieds d’argile et nous permettre de remettre au centre de nos préoccupations : autonomie et liens courts, qui sont des concepts à ré-apprivoiser, et pas seulement avec le mental, mais dans les faits.
Au menu de ce numéro de printemps, un article sur les jeunes pousses à glaner au printemps écrit par François Couplan, un petit texte écrit par Rémi Kulik sur un mal aimé du jardin, le chien-dent, qui finalement pourrait se révéler moins inutile qu’il n’y paraît, et une petite digression vers l’amertume, goût perdu à retrouver d’urgence.
Thomas Oak
Sur le site de la revue : Assiette Sauvage
Photo principale tirée du site Cevennes Incontournable
